Guinness bebas alkohol baru tidak akan membuat Anda gagah

Dipublikasikan oleh : Pengeluaran Sidney

Pembuat bir Irlandia mengatakan Guinness 0.0 adalah respons terhadap selera konsumen yang meningkat untuk minuman non-alkohol dan berkalori rendah. Kredit – Guinness

GUINNESS telah meluncurkan versi baru bebas alkohol dari stoutnya yang terkenal setelah upaya empat tahun untuk mereplikasi rasa yang sama.

Pembuat bir Irlandia mengatakan Guinness 0.0 adalah respons terhadap selera konsumen yang meningkat untuk minuman non-alkohol dan berkalori rendah.

Produk ini dikembangkan oleh tim inovasi yang berbasis di tempat pembuatan bir Guinness di St James’s Gate di Dublin.

Aisling Ryan, salah satu pembuat bir utama tim, mengatakan ‘ratusan dan ratusan’ versi telah dicoba sampai akhirnya mendapatkan versi yang mereka sukai.

Dia berkata: ‘Ini sudah lama dibuat’.

‘Kami telah mengerjakan ini selama lebih dari empat tahun sekarang, jadi sangat menarik untuk sampai ke tahap ini dan akhirnya sampai di luar gerbang.’

Tahap awal proses pembuatan bir mencerminkan tahap-tahap standar Guinness, dengan bahan utama yang digunakan sama – air, jelai, hop, dan ragi.

Perbedaan utamanya adalah penambahan tahap filtrasi dingin di bagian akhir untuk menghilangkan alkohol dari minuman.

Ms Ryan mengatakan menemukan cara untuk menghilangkan alkohol dengan ‘cara yang lembut’ tanpa menggunakan panas sangat penting dalam menjaga rasa Guinness.

‘Menghapus alkohol bisa sangat keras dan banyak bir non-alkohol di luar sana yang berkompromi dengan rasa,’ katanya.

‘Tidak mudah jika Anda menghilangkan alkohol untuk ditinggalkan dengan bir yang memiliki kualitas yang kami anggap penting di Guinness.

“Kami tahu sejak awal bahwa kami tidak ingin bir berada di bawah tekanan termal atau memanaskan bir untuk menghilangkan alkohol.