Dipublikasikan oleh : Hongkong Prize
MELINDUNGI keunikan Ham Serano Almeria.
Carmen Crespo, Menteri Regional Pertanian, Peternakan, Perikanan dan Pembangunan Berkelanjutan, telah menunjukkan dukungannya terhadap ham tradisional setempat dengan harapan ‘Jamón Serrano’ dapat diklasifikasikan dalam Indikasi Geografis Terproteksi (PGI).
Crespo telah mengomentari “keunikan ham kami, yang perbedaan karakteristiknya bukan hanya karena mengikuti resep tertentu, tetapi sebenarnya berasal dari tempat produksinya”, dia juga berkomentar tentang pentingnya melindungi nama mereka.
‘Jamón Serrano’ atau dikenal sebagai Serrano ham bagi banyak orang, saat ini termasuk dalam Jaminan Spesialisasi Tradisional (TSG). Saat ini ham yang tidak diproduksi di Spanyol dapat menggunakan label TSG ‘Jamón serrano’. Namun, jika Serrano ham menjadi PGI, itu akan dilindungi. Untuk melakukan ini, hubungan antara ham dan wilayah produksinya harus ditunjukkan dengan jelas.
Menteri daerah menjelaskan bahwa, “daging ham di Trevélez dan Serón itu istimewa bukan hanya karena sesuai dengan standar yang ditetapkan dalam spesifikasi PGI, yang sudah menyiratkan pengendalian yang lebih menyeluruh, tetapi juga karena daerah tempat produksinya memberikannya kualitas spesifik yang tidak dapat diperoleh di tempat lain ”. Dia kemudian menjelaskan bagaimana memiliki label yang berkualitas akan memberikan, “informasi yang jelas kepada warga tentang karakteristik spesifik dari setiap produk unggulan yang beruntung dapat kita beli di pasar kita”.
Terima kasih telah meluangkan waktu membaca artikel berita ini “Lindungi Keunikan Jamon Kita“. Untuk berita harian UK lainnya, berita harian Spanyol dan berita Global, kunjungi beranda Euro Weekly News.