Silvia di Lost City adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi lulusan Comal
Money

Silvia di Lost City adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi lulusan Comal

DENVER — Silvia Hernandez membayangkan menu yang menceritakan sebuah kisah, dari akarnya di Mexico City hingga waktu yang dia habiskan di Puerto Vallarta membuat masakan pesisir Meksiko. Dia bermimpi membuka restorannya sendiri ketika Denver7 pertama kali bertemu dengannya pada tahun 2016.

Hampir lima tahun kemudian, kerja keras dan ketekunannya membuahkan hasil. Hernandez memulai debutnya restoran senama yang disebut Silvia di Lost City. Anda dapat menemukannya di dalam Lost City di Taxi Campus.

Hernandez menerima pelatihan penting di inkubator makanan warisan yang disebut Comal. Dia ditampilkan dalam cerita 2016 tentang konsep inovatif yang memberikan keterampilan pelatihan kerja kepada perempuan lokal. Dia terus bekerja di Comal sambil memulai bisnis katering sendiri, kemudian COVID-19 melanda.

“Pandemi memukul keras bisnis katering saya. Jadi saya tidak punya katering sama sekali. Dan saya tahu pasti ketika semuanya akan buka saya akan membutuhkan sesuatu yang ekstra selain katering,” kata Hernandez.

Ketika bisnis kateringnya berjuang selama masa-masa awal pandemi, Hernandez terus berupaya membuka restoran. Dia lulus dari Comal pada Mei 2021 dan pemilik Lost City, Michael Graham, terkesan dengan konsepnya.

“Sekarang saya punya tempat ini. Saya punya bisnis katering, putri saya bekerja dengan saya, dan saya melihat orang-orang senang dengan menunya dan itu banyak,” kata Hernandez. “Aku sangat bersemangat.”

Silvia at Lost City buka setiap Senin sampai Jumat dan terletak di dalam kedai kopi di 3459 Ringsby Court. Sarapan tersedia mulai pukul 08:30 hingga 11:30 dan layanan makan siang dari pukul 11:30 hingga 14:30


Posted By : no hk